Как сделать сок

Заготовка сока в домашних условиях

Заготовка сока в домашних условиях

Вы сумеете отказаться от предложенного вам стаканчика сока? Я – нет, ведь и фруктовые, и овощные соки не только очень вкусны, но и полезны. Натуральные соки, приготовленные в домашних условиях, можно заготовить впрок и пить круглый год. Как приятно и полезно открыть среди зимы баночку яблочного или вишнёвого сока собственного изготовления. Да и процесс консервирования соков достаточно прост. Отжатые из фруктов, ягод или овощей соки нагревают, разливают по банкам, герметически закупоривают и пастеризуют в горячей воде. Заготовленные таким способом соки прекрасно хранятся в тёмном прохладном месте, например, в погребе. Ничего сложного, а удовольствия и пользы от такого сока будет гораздо больше.

домашний сок

Консервирование соков в домашних условиях может осуществляться двумя способами: пастеризация и горячий розлив. Метод пастеризации предусматривает нагрев сока почти до кипения и розлив его в стерильные банки, после чего банки накрывают стерильными крышками и пастеризуют их на водяной бане при температуре около 90°С в течение 20 минут. Затем крышки герметично закатывают. Метод горячего розлива получил в последнее время гораздо большее распространение, так как процесс консервации осуществляется значительно быстрее. Сок нагревают, потом кипятят на малом огне, заливают доверху в стерильные банки, сразу же закатывают стерильными крышками. Переворачивают банки вверх дном, укутываем теплым одеялом и так оставляют их до полного остывания.

Заготовка сока в домашних условиях получается путем отжима свежих, полностью зрелых, качественных и здоровых плодов, ягод или овощей. При отжиме или прессовании из них вместе с соком извлекаются все самые ценные и полезные для организма вещества – фруктовые кислоты и сахара, минеральные соединения, витамины и эфирные масла. Поэтому такие 100% натуральные консервированные соки особенно полезны и детям, и взрослым.

домашний сок на зиму

Первым делом, чтобы ваш сок получился вкусным и хорошо пережил хранение, отберите для него только целые, свежие и нетронутые различными вредителями фрукты и овощи. Не нужно думать, что, например, фрукты и ягоды, которые не подходят для варенья, запросто сгодятся для сока. На самом деле, на плодах, предназначенных для приготовления сока, не должно быть червоточин, гнили или плесени. Плоды должны быть спелыми, но опять-таки не слишком перезревшими.

Теперь, когда качественные плоды отобраны, их нужно тщательно промыть под проточной водой (можно использовать для этой цели душ), затем очистить от косточек и плодоножек и измельчить, чтобы они лучше отдали сок при отжиме. Мягкие ягоды, например, клубнику или малину, можно растолочь вручную при помощи толкушки, а более плотные плоды – пропустить через мясорубку с крупной решёткой. Некоторые плоды, например, слива и чёрная смородина с трудом отдают сок, поэтому их
можно сложить в кастрюлю и прогреть на водяной бане. Для отжима сока можно использовать как электрическую соковыжималку, так и ручной пресс.

Некоторые соки прозрачны сами по себе. Очень хорошие прозрачные соки получаются из вишни, малины, чёрной и красной смородины. Остальные соки обычно бывают мутными, так как содержат взвешенные частицы. Чтобы избавиться от них, нужно профильтровать сок через тонкую ткань и дать ему отстояться в холодном месте. Ранее хозяйки пытались любой ценой осветлить соки, для чего фильтровали через несколько слоёв ткани, отстаивали и сливали с осадка. Современные же диетологи утверждают, что именно соки с мякотью являются самыми полезными для организма, особенно такие, как, например, тыквенный, томатный, сливовый, абрикосовый, персиковый, грушевый и другие. В них, помимо всего прочего, сохраняются клетчатка и пектиновые вещества, которые снижают уровень холестерина в крови и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.

сок из ягод на зиму

После отжима сок переливают в эмалированную кастрюлю и нагревают до 80-95°С. Тут важно нагреть сок практически до кипения, но при этом не кипятить. Затем сок процеживают и опять нагревают. При втором нагреве в кислые соки можно добавить сахар.

Горячий сок разливают по банкам, которые предварительно нужно стерилизовать, подержав около четверти часа над горячим паром или прокалив в духовке. Наливать нужно почти доверху, так меньше вероятность, что сок испортится. Затем банки закупоривают стерилизованными металлическими крышками. Банки с соком пастеризуют в горячей воде около 15-20 минут.

грушевый сок на зиму

Теперь о методе горячего розлива. Для этого выжатый сок нужно нагреть до 70-75°С, отфильтровать, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты, а затем разлить по стерилизованным банкам и закатать. Сразу после этого банки следует поставить вверх дном и накрыть чем-то тёплым, например, старым пледом или одеялом.

После остывания банки можно перевернуть и поставить на неделю в тёмное место при комнатной температуре. За эту неделю «проявят» себя банки с некачественным соком: их содержимое помутнеет и забродит. На хранение в тёмное прохладное место убирают только качественный сок. Хранить законсервированный в домашних условиях сок можно не больше года.

Ну вот, как проходит заготовка сока в домашних условиях вы уже знаете, значит, самое время перейти к рецептам.

Яблочный сок

яблочный сок на зиму

Яблочный сок давно и прочно завоевал народную любовь. Он не только приятен на вкус, но и чрезвычайно полезен. Этот напиток приведет вас в чувство после тяжелого дня, снимет усталость. Он придаст бодрости утром, даже если вы плохо спали. А если после вчерашнего веселья у вас болит голова, его освежающий вкус быстро приведет вас в чувство. Яблочный сок можно смешивать и с другими соками, сделав напиток по собственному вкусу. Хороши грушево-яблочный, яблочно-вишневый, яблочно-рябиновый, смородиново-яблочный и т.д.

Приготовление:
Для приготовления сока больше всего подходят яблоки осенних сортов, сочные и неперезревшие. Отсортированное сырье помойте, очистите от семян, нарежьте и пропустите через электрическую соковыжималку либо отожмите ручной. Затем полученный сок перелейте в эмалированную кастрюлю, добавьте сахар (на 0, 5 л сока 1 ст. л. сахарного песка). Поставьте кастрюлю на плиту, нагревайте до закипания, все время помешивая. Не кипятите! Сразу снимайте с огня после закипания. Затем налейте сок в чистые, тщательно пастеризованные банки, закатайте крышками, переверните донышками вверх и поставьте так на сутки, закутав одеялом. Потом можно их перевернуть и убрать готовый сок в тёмное, прохладное место.

домашний сливовый сок

Сливовый сок

Приготовление:
Для получения этого сока пригодны все сорта позднеспелых слив. Переберите сливы, промойте, удалите косточки и нагревайте на паровой бане до начала выделения сока. После этого сливы поместите под пресс и отожмите сок. Разлейте его в подготовленную посуду и пастеризуйте от 15 минут (банки 0,5 л) до 30 минут (банки 1 л) при температуре 85 °С. Или же подогрейте сок до температуры 90-95 °С, разлейте в подготовленную посуду и закупорьте.

клубничный сок

Земляничный или клубничный сок

Приготовление:
Подготовленные ягоды уложите в эмалированную посуду, разомните, накройте крышкой и оставьте на 3-4 часа. Затем добавьте воду из расчета полстакана воды на 1 кг ягодной массы и отожмите сок. Если сок плохо отделяется, то подогрейте смесь до температуры 60°С. Затем разлейте сок в чистые банки, закупорьте и пастеризуйте от 15 минут (банки 0,5 л) до 20 минут (банки 1 л) при температуре 85°С.

Сок из малины, ежевики

Приготовление:
Для этого сока следует предпочитать сорта интенсивно окрашенные, с явно выраженным ароматом. Ягоды эти очень нежные, их следует перерабатывать сразу же после сбора, так как даже при непродолжительном хранении они слёживаются, из них вытекает сок, и они могут заплесневеть. Собранные ягоды очистите от стебельков и других примесей, небольшими порциями быстро промойте, погружая дуршлаг с ягодами в воду, освободите от чашелистиков. Затем отожмите на соковыжималке или загрузите в соковарку. Сахар лучше не добавлять, а кисловатый сок купажировать с другими, более сладкими соками. Если захотите смешать соки, различные ягоды можно отжимать совместно.

Что может быть лучше в студеную зимнюю пору, чем вкуснейший малиновый сок с его непревзойденным ароматом! Великолепное напоминание о лете для детей и взрослых!

Малиновый сок

Малиновый сок

Ингредиенты:
1 кг малины,
150-200 г воды.

Приготовление:
Осторожно промойте ягоды и разомните их деревянным пестиком. Подогрейте в эмалированной кастрюле воду до 60°С, выложите в нее малину и подогрейте ягоды до 60 °С при постоянном помешивании. Снимите кастрюлю с огня, накройте её крышкой и через 15 минут слейте сок. Профильтруйте его, доведите до кипения и сразу же разлейте по бутылкам или банкам. Затем их можно либо закупорить, либо пастеризовать при 85°С: для полулитровых банок или бутылок время составляет 15 мин., для литровых – 20 мин., для трехлитровых – 30 мин.

Некоторые натуральные соки, какими бы полезными они ни были, всё же приходится сочетать с другими, чтобы улучшить их вкус и аромат. Кислые соки из смородины, вишни, сливы, хорошо смешивать с грушей или яблоком. Сок из вишни, малины, черники, клюквы, чёрной смородины очень ароматный. Он будет хорош в сочетании с яблочным, грушевым, или крыжовенным.

сок из смородины

Сок из чёрной, красной, белой смородины

Кожица чёрной смородины довольно плотная, поэтому для лучшего извлечения сока ягоды надо бланшировать. Для этого их переберите и промойте, сложите в дуршлаг или специальную сетку и на 4-5 секунд и опустите в кипящую воду. Ягоды отожмите на соковыжималке (отдельно каждый вид или совместно – по желанию), сок процедите, доведите до кипения, разлейте в подготовленную посуду и сразу же герметически закройте.

Если хотите зимой вспомнить о прошедшем лете с его овощным изобилием, приготовьте овощной сок.

Сок из кабачков

Сок из кабачков

Ингредиенты:
1 л. кабачкового сока,
100 г виноградных листьев,
1 шт. гвоздики.

Приготовление:
Кабачки вымойте, очистите от кожуры, измельчите и отожмите сок при помощи пресса или соковыжималки. Виноградные листья обдайте кипятком и сложите в подготовленные банки, туда же положите гвоздику. Доведите сок до кипения и залейте в банки. Пастеризуйте банки 10 минут при температуре 90 °С.

Морковный сок

Морковный сок

Морковь издавна славится своими целебными свойствами. Морковный сок полезен людям с болезнями печени, почек, сердечно-сосудистой системы. А употреблять его для профилактики различных заболеваний просто необходимо. Сок из моркови на зиму можно приготовить таким образом, что он останется свежим и сохранит все полезные свойства на долгое время. К тому же, это продукт, отличающийся своеобразием в плане сохранения. Поэтому при его приготовлении нужно учесть все особенности. Нельзя использовать металлическую посуду.

Приготовление:
Отберите несколько свежих и созревших морковей, которые хорошо промойте, затем очистите. Измельчите на комбайне, соковыжималке или выдавите сок из натёртой моркови при помощи пресса.

Затем дайте соку немного времени, чтобы он отстоялся. Снимите с осадка и процедите. Жидкость перелейте в подходящую по объёму кастрюлю и нагревайте до 85°С.
Нагретый сок немедленно перелейте в заблаговременно приготовленные бутылки или банки. Не заполняйте их до краёв. Затем закупорьте и стерилизуйте в течение получаса при температуре 110 градусов.

Смешанный овощной сок

Смешанные овощные соки

Ингредиенты:
1 л. томатного сока,
1 л. морковного сока,
1 л. тыквенного сока,
семена укропа, соль по вкусу.

Приготовление:
Соки смешайте, добавьте укроп и соль и кипятите 5 минут. В горячем виде разлейте в подготовленные банки и закатайте.

Ингредиенты:
1 л томатного сока,
0,25 л сока из квашеной капусты,
соль, сахар по вкусу.

Приготовление:
Соки смешайте, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и разлейте в подготовленные банки. Пастеризуйте пол-литровые банки 15 минут, литровые – 20 минут при температуре 80 °С.

Кстати, сок можно заморозить в бутылке на зиму. Попробуйте, вам и вашим близким очень понравятся замороженные соки, и вы будете с удовольствием делать их каждый год.

Замороженный сок в бутылке

Для замораживания сока нужны пластиковые бутылки, которые используют для фасовки питьевой воды. Свежий сок залейте в бутылку, слегка сожмите бутылку, чтобы воздух оказался выдавленным, и плотно закройте. Затем обмойте бутылку, обсушите и уложите в морозилку. Перед использованием бутылку с замороженным соком нужно вынуть из морозильной камеры и переложить на нижнюю полку холодильника. Через сутки бутылка оттает. С этим соком можно варить компот, кисель, готовить с ним соусы и подливки. Это зависит от вида ягод, которые вы превратили в сок. Но лучше, конечно же, его пить.

Заготовка сока в домашних условиях, это просто, вкусно и полезно. Пейте домашние соки с удовольствием! Приятного аппетита!

Домашние соки

Рецепт: Тыквенный сок

Тыквенный сок

Рецепт: Тыквенный сок

Очень полезный и вкусный напиток для детей и взрослых.

Рецепт: Абрикосовый сок

Абрикосовый сок

Рецепт: Абрикосовый сок

Сок с мякотью абрикоса

Рецепт: Яблочный сок

Яблочный сок

Рецепт: Яблочный сок

Заготавливаем на зиму.

Рецепт: Томатный сок

Томатный сок

Рецепт: Томатный сок

С детства это мой самый любимый сок. Но только в прошлом году нашла на просторах интернета рецепт домашнего томатного сока. С магазинным не сравнить.

Рецепт: Берeзовый сок консервированный

Берeзовый сок консервированный

Рецепт: Берeзовый сок консервированный

Приехали к бабушке как раз на берeзовый сок. Вот бабушка поделилась своим рецептом. Нам очень понравилось! Советую попробовать.

Рецепт: Заготовка соков на зиму

Заготовка соков на зиму

Рецепт: Заготовка соков на зиму

Приветствую всех! Предлагаю Вам очень простой способ заготовки соков. Я имею большой сад, в моей семье не любят варенье и компоты. И мне пришла идея переработки фруктов в соки. Магазинные соки я не покупаю принципиально, считая их вредными

Сок из красной смородины

Очень хороший рецепт сока из красной смородины. Пробовала и на малине, ежевике, винограде, черной смородине. Результатом всегда довольна. В приготовлении — минимум усилий. Пользуюсь им много лет.

Рецепт: Сливовый сок и сливовый джем

Сливовый сок и сливовый джем

Рецепт: Сливовый сок и сливовый джем

Папа говорит – «красиво!» Спелая, большая слива! Мама, глядя на варенье – Слива, просто заглядение! Друзья привезли килограмм пять слив, и решил я приготовить на зиму сливового сока. Запустил я сливы в соковыжималку, а жмыха то. Одним словом, выход — три литровые банки сока и одна поллитровая банка джема.

Рецепт: Сок грушево-яблочный

Сок грушево-яблочный

Рецепт: Сок грушево-яблочный

Пришло время сбора яблок, груш и других вкусностей в наших садах и огородах.

Рецепт: Тыквенный сок

Тыквенный сок

Рецепт: Тыквенный сок

Пришло время утилизировать тыкву. Очень люблю тыквенный сок без каких-либо добавок, т. к. мне кажется, что тыква самодостаточна. А если она еще окажется с дынным привкусом, как у меня — это просто сказка.

Консервация соков

Домашние соки – это источник витаминов, столь необходимых нам и в зимнюю пору, и весной – в пору авитаминоза. И хотя свежевыжатый сок, несомненно, полезнее, домашняя консервация соков подарит вам напитки гораздо более ценные, чем в магазине. Тем более что вам не придется сомневаться в их качестве и количестве сока, содержащегося в пакете напитка.

Консервация соков в домашних условиях стала простой с поры распространения соковыжималок. Достаточно приобрести недорогой бытовой прибор и найти рецепт консервации яблочного сока или любого другого, немного потрудиться – и ваша семья будет обеспечена домашними соками на всю зиму. Нельзя не отметить и существенную экономию денег. Магазинные соки стоят недешево, так что консервация соков – это еще и поддержка для вашего семейного бюджета.

Домашние соки можно готовить как в моновариантах, так и смешивая плоды (купажированные соки). К примеру, яблоки хорошо сочетаются почти со всеми фруктами и ягодами. Малина дарит сокам приятный аромат. Груша прекрасно уравновешивает кислые сорта яблок. Следует отметить, что смешивая фрукты и ягоды, вы получите новые вкусы. Такие домашние соки никогда не надоедят домочадцам. К тому же, при смешивании повышается витаминная ценность напитков.

Следует отметить, что консервация соков возможна и из очень кислых ягод и плодов (например, клюквы, брусники, красной смородины), однако в таком случае нужно добавлять в сок не только сахар, но и воду.

Как консервировать сок на зиму?

Консервация сока включает в себя следующие этапы. Сначала нужно подготовить фрукты. Для сока нужно выбирать высококачественные фрукты без повреждений. Они должны быть спелыми, но без признаков гнили. Фрукты нужно тщательно помыть и при необходимости перебрать. Затем пришло время выжать сок при помощи соковыжималки. В сок добавляют сахар или, наоборот, «кислинку», а затем подвергают тепловой обработке. Самые распространенные способы – это горячий разлив и пастеризация. Первый способ проще. При горячем разливе сок доводят практически до кипения и разливают в банки, которые затем переворачивают и охлаждают. При пастеризации тару с соком пастеризуют 15-20 минут. В завершение остужают.

Консервирование сока будет удачным, если в точности соблюдать все правила, касающиеся температуры, подготовки банок и крышек, полноты налива. Домашние соки подарят вам вкус лета и укрепят иммунитет.

Комментарии

Оставить комментарий

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Можете войти как и оставить комментарий.

Поделитесь с друзьями подборкой рецептов домашнего консервирования!

18 рецептов соков, полезных для иммунитета

рецепты вкусных соков

Питание

Рассмотрим рецепты соков, самых вкусных и полезных для здоровья, и которые можно приготовить в домашних условиях. Читайте!

Чтобы не заболеть (в том числе коронавирусом), нужна крепкая иммунная система. Включение определенных витаминов, минералов и питательных веществ в рацион может серьезно укрепить ваш иммунитет. И нет лучшего способа сделать это, кроме как испробовать наши рецепты натуральных домашних соков.

Существует множество фруктовых и овощных комбинаций, которые дадут соку приятный вкус и принесут много пользы вашему здоровью.

  1. Рецепты вкусных и полезных соков
  2. Яблоко, сельдерей и петрушка
  3. Яблоко, морковь и апельсины
  4. Имбирь, лимон и куркума
  5. Мед, манго, апельсин, клубника, сок лайма
  6. Яблоко, морковь, огурец, ананас, апельсин, имбирь, свекла и много воды
  7. Мандарины, грейпфрут, лимон и апельсины
  8. Яблоко, свекла, морковь, одуванчик и зелень
  9. Киви, клубника, мята, йогурт, апельсиновый сок
  10. Кардамон, морковь и апельсиновый сок
  11. Сельдерей, хрен, капуста, лимон, томатный сок и соевый соус
  12. Шпинат, томатный сок
  13. Яблоко, сельдерей, капуста, огурец, шпинат, имбирь, лимон
  14. Огурец, капуста и груша
  15. Свекла, морковь, имбирь и апельсин
  16. Арбуз, мята и специи
  17. Свекла, слива и красная капуста
  18. Морковь, грейпфрут, имбирь и сок манго
  19. Томатный сок и специи

Рецепты вкусных и полезных соков

Мы подобрали 18 рецептов здоровых соков, которые точно укрепят вашу иммунную систему.

Итак, как сделать полезный и вкусный сок в домашних условиях?

Яблоко, сельдерей и петрушка

В таком соке высокий уровень антиоксидантов, благодаря яблокам и сельдерею. Это дает иммунной системе положительный импульс. Антиоксиданты борются со свободными радикалами, поддерживая организм в тонусе.

полезный яблочный сок

Последний ингредиент, петрушка, содержит эфирные масла, которые по своей природе являются противогрибковыми и антибактериальными. Поэтому добавление петрушки в этот сок (и любой сок) поможет повысить иммунитет!

Рецепт приготовления сока:

  • 1 яблоко;
  • 4 стебля сельдерея;
  • Небольшой пучок петрушки (включая стебли);

Яблоко, морковь и апельсины

Комбинация яблок, моркови и апельсинов содержит множество питательных веществ. Такой сок — это иммуностимулирующая смесь, которая к тому же имеет прекрасный вкус — хорошее сочетание сладкого и терпкого.

Питательные вещества этого сока:

  • Витамин А;
  • Витамин C;
  • Фолиевая кислота;
  • Калий;

Рецепт приготовления сока:

  • 1 яблоко;
  • 2 моркови (большие, с обрезанными верхушками);
  • 1 апельсин.

Имбирь, лимон и куркума

Имбирь — суперпродукт, обладающий антибактериальными и антимикробными свойствами. Куркума содержит значительное количество антиоксидантов. И, конечно же, лимон содержит много витамина С.

Сок по этому рецепту обладает совершенно уникальным вкусом. Его нужно пить медленно, так как имбирь придает ему остроту.

Это на удивление вкусно, тем более для чего-то столь беззастенчиво полезного!

Рецепт приготовления сока:

  • 50 гр. имбиря;
  • 1 лимон;
  • 2 чайных ложки куркумы.

Мед, манго, апельсин, клубника, сок лайма

Тот факт, что этот сок укрепляет иммунную систему, делает его еще более желанным!

Сок содержит в себе:

  • Витамин А;
  • Витамин C;
  • Фолиевая кислота;
  • Витамин Е.

Рецепт приготовления сока:

  • 2 столовые ложки меда;
  • 1 манго;
  • 1 апельсин;
  • 10 клубник (можно замороженных);
  • 2 столовые ложки сока лайма.

Яблоко, морковь, огурец, ананас, апельсин, имбирь, свекла и много воды

Для этого сока может потребоваться много ингредиентов, но в нем присутствуют множество усилителей иммунитета.

Рецепт приготовления сока:

  • 5 средних яблок;
  • 4 средних моркови;
  • 1 огурец;
  • 15 грамм свежего имбиря;
  • 1 лимон;
  • 1 лайм;
  • 2 или 3 апельсина;
  • 2 чашки ананасового сока;
  • 1/2 красной свеклы.

Мандарины, грейпфрут, лимон и апельсины

Этот сока является основным поставщиком витамина С. Витамин С богат антиоксидантами и является известным стимулятором иммунитета. Он также оказывает положительное влияние на выработку лимфоцитов (лейкоцитов) и фагоцитов, которые помогают в профилактиках инфекций.

Питательные вещества этого сока:

  • Витамин А;
  • Витамин C;
  • Фолиевая кислота;
  • Витамин В6;
  • Цинк

Рецепт приготовления сока:

  • 4 мандарина;
  • 2 апельсина;
  • 1 грейпфрут;
  • ½ лимона.

Яблоко, свекла, морковь, одуванчик и зелень

В этом соке используется уникальный ингредиент: зелень одуванчика.

Одуванчики очищают организм от токсинов и являются мягкими диуретиками (имейте это в виду, если у вас проблемы с кишечником).

Рецепт приготовления сока:

  • 2 средних яблока;
  • 1 маленькая свекла;
  • 1 средняя морковь;
  • 1/2 огурца;
  • 8 стеблей сельдерея;
  • 1 букет из одуванчиков (небольшое количество зелени);
  • 1 маленький зубчик чеснока (по желанию);
  • 30 гр. имбиря;
  • 4 большие листа капусты;
  • 1 горсть петрушки.

Киви, клубника, мята, йогурт, апельсиновый сок

Не любите апельсины и грейпфруты? Киви и клубника также содержат витамин С!

Да, в рецепте есть немного апельсинового сока, но поверьте, вы не заметите его!

Питательные вещества этого сока включают в себя:

  • Витамин А;
  • Витамин C;
  • Магний;
  • Витамин В6;
  • Цинк.

Рецепт приготовления сока:

  • 2 киви;
  • 2 веточки мяты;
  • 200 гр. клубники;
  • 150 гр. йогурта;
  • 150 гр. сока из апельсина.

Кардамон, морковь и апельсиновый сок

Этот рецепт свежего сока идеально подходит для создания пряного напитка.

Морковь содержит много бета-каротина, который защищает от свободных радикалов. Кардамон кроме того, что дает приятный вкус, содержит эвкалиптол, который борется с воспалениями. Про пользу апельсинов уже много раз говорилось.

Рецепт приготовления сока:

  • 1 чайная ложка кардамона;
  • 3 или 4 моркови;
  • 2 апельсина.

Сельдерей, хрен, капуста, лимон, томатный сок и соевый соус

Поначалу рецепт этого сока звучит немного странно. Сок имитирует кровавую Мэри.

Хрен в рецепте выглядит необычно, но его противовоспалительные свойства стоят того, чтобы попробовать!

Другие питательные вещества из этого сока включают в себя:

  • Витамин А;
  • Витамин C;
  • Жирная кислоты;
  • Магний;
  • Калий.

Рецепт приготовления сока:

  • 50 гр. сока из сельдерея;
  • 100 гр. сока из капусты;
  • 150 гр. томатного сока;
  • 1 чайная ложка хрена;
  • 1 капля острого соуса;
  • 30 гр. лимонного сока;
  • 20 гр. соевого соуса.

Сначала смешайте соевый соус и хрен, затем добавьте томатный сок и хорошо размешайте. После этого добавьте все остальное.

Шпинат, томатный сок

Этот сок богат белком и “создан” для максимального усвоения железа. Шпинат сам содержит много железа, а помидоры способствуют его усвоению. Такие рецепты соков всегда очень простые и вкусные.

Рецепт приготовления сока:

  • 200 гр. шпината;
  • 2 помидора;
  • 1 лайм или лимон;
  • 4 веточки базилика (по желанию).

Яблоко, сельдерей, капуста, огурец, шпинат, имбирь, лимон

Это типичный рецепт зеленого сока с добавлением имбиря и лимона для вкуса.

Питательные вещества данного сока:

  • Витамин А;
  • Витамин C;
  • Кальций;
  • Витамин В6.

Рецепт приготовления сока:

  • 1 среднее зеленое яблоко;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 2 листа капусты;
  • 100 гр. шпината;
  • ½ среднего огурца;
  • 1 кусочек имбиря;
  • ¼ лимона.

Огурец, капуста и груша

Есть причина, по которой огурец и капуста так распространены в зеленых соках. Капуста наполнена антиоксидантами, а огурцы обеспечивают тонну хорошую гидратацию организма.

Еще один компонент этого сока, груши, богаты витамином С и широко известны своей способностью уменьшать воспаления и облегчать кашель.

Рецепт приготовления сока:

  • 1 огурец;
  • 1 маленький кочан капусты;
  • 2 груши.

Свекла, морковь, имбирь и апельсин

В этом соке используются четыре основных компонента для борьбы с воспалениями.

Питательные вещества этого сока:

  • Витамин А;
  • Витамин C;
  • Кальций;
  • Витамин Е.

Рецепт приготовления сока:

  • 1 средняя свекла;
  • 3 средних моркови;
  • ½ лимона;
  • 1 апельсин;
  • 30 гр. имбиря;
  • 1 щепотка черного перца.

Сначала смешайте все, кроме перца!

Арбуз, мята и специи

Арбуз обеспечивает удивительные преимущества для иммунитета. кроме того, если вы имеете дело с мышечной болью из-за гриппа, то он также может облегчить ее.

Питательные вещества этого сока:

  • Витамин А;
  • Витамин C;
  • Магний;
  • Цинк.

Рецепт приготовления сока:

  • 2 столовые ложки сушеной мяты;
  • 1 средний арбуз;
  • 1 щепотка черной соли;
  • Специи по вкусу.

Сначала смешайте мяту и арбузный сок, затем посыпьте сверху солью и специями!

Свекла, слива и красная капуста

Свекла известна своей питательной ценностью. Она обладает большим количеством минералов, нитратов и антиоксидантов. А сливы содержат много фенольных соединений, которые являются противовоспалительными природными антиоксидантами.

Наконец, красная капуста полна питательных веществ, которые также имеют огромные преимущества для иммунитета!

Рецепт приготовления сока:

  • 2 средние свеклы;
  • ¼ средней красной капусты;
  • 4 сливы.

Морковь, грейпфрут, имбирь и сок манго

Этот сок предназначен для пополнения запасов жизненно важных антиоксидантов и борьбы с воспалением. Он имеет бодрящий специфический вкус.

полезный апельсиновый сок

Рецепт приготовления сока:

  • 4 большие моркови;
  • 2 грейпфрута;
  • 40 гр. имбиря;
  • 2 манго;
  • 1 щепотка черного перца;
  • ¼ чайной ложки куркумы.

Для приготовления сока смешайте все, кроме куркумы и перца, в блендере или соковыжималке. Как только это будет сделано, добавьте специи!

Томатный сок и специи

Простой томатный сок, который не требует блендера и соковыжималки может быть всем, что вам нужно для поддержания иммунитета.

Помидоры содержат:

  • Витамин А;
  • Фолиевая кислота;
  • Витамин C.

Добавление к томатам немного черного перца или соли может улучшить вкус. Также можно добавить и другие специи, такие как:

  • Соль сельдерея;
  • Паприка;
  • Гималайская соль;
  • Луковый порошок.

Подготовьте помидоры, вымыв их, вынув сердцевину и нарезав на четверти. Варите в кастрюле полчаса, затем взбейте блендером. Добавьте специи, и все готово!

Соки не должны быть “скучными”, чтобы быть полезными. Сегодня мы рассмотрели отличные рецепты соков из фруктов и овощей на любой вкус. А какие полезные соки любите вы?

Ссылка на основную публикацию